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圣女果烘干设备

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圣女果烘干设备

  • 所属分类:果脯烘干机

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  • 发布日期:2017/04/05
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详细介绍

圣女果烘干设备

圣女果烘干设备

罗卡诺聚能高温烘干系统系统的设计生产一般遵循以下原则:

1、必须确保烘干系统的稳定性和可靠性。以保障烘干物料的品质在烘干过程中不被破坏;

2、根据实际需要,量身定做产品系统;

3、保证烘干过程的绿色、环保、节能;

4、有限度的组合使用不同的干燥设备和方式,以期达到最好的烘干质量和烘干效益;

5、尽可能保证设备的通用性,一机多用,提高设备的使用效率,降低投资成本。


果品/蔬菜的主要营养物质

水分——主要物质,要干燥至12%以下。

碳水化合物——烘干过程须确保碳水化合物的保留。

有机酸——决定风味及成熟度的重要物质。

含氮物质——会使物料在烘干过程中发生褐变;

单宁物质——涩感,烘干过程导致物料变色。

糖苷类物质——决定风味的重要物质。

色素物质——决定颜色的重要物质。

芳香物质——杀菌有利于存储,烘干过程易挥发。

维生素类——一般都很稳定,部分在烘干过程中易氧化。

油脂类——含量少,部分在烘干过程中易挥发。

矿物质类——含量少且稳定。

植物抗生素——部分品种中含有,风味及品质变化的重要物质。

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