广西烘干设备

新闻分类

产品分类

联系我们

银河棋牌

联系人:韦小姐

电   话:0771-3210432

传   真:0771-3210432

手   机:13377193031

邮箱:2207973538@qq.com

网   址:www.crunchbetty.com

地   址:南宁市高新区高新4路和泰科技园


腊肉烘干设备升级技术更完善

腊肉烘干设备升级技术更完善

发布日期:2016-02-19 00:00 来源:http://www.crunchbetty.com 点击:

       接近年关,关于有腌肉习俗的区域来说,烟熏腊肉必不可少。中国的传统名吃天德居熏鸡也需经过烟熏,烟熏不只能够除掉肉的膻味,一起还具有灭菌和抗氧化的作用,以便延伸贮藏期。即便在食物工业现代化的今日,烘干仍是腌肉制造中的关键环节。

 烘干设备厂

       据了解,在对食物的烘干过程中,为了防止肉的外表干硬、结痂,要对温度和湿度进行适时地调理。但是,传统烟熏腊肉存在一些不可防止的疑问,如技能周期较长、设备简陋难以连续化生产、手工操作产质量量不安稳等。此外,传统烟熏腊肉在用木屑烟熏后会会残留必定量3,4-苯并芘和甲醛,均有必定的致癌性,切对环境存在必定污染。考虑到消费者关于熏肉质量的请求不断提高,传统熏肉烘干方法亟待改善。
  
       考虑到现在大部分烘干设备厂都采用了新式烘干方法来替代传统烟熏炉烘干,如真空高频烘干、太阳能烘干、热泵烘干等等。但真空高频烘干和太阳能烘干在技能难度和出资本钱方面都较高,作为安稳低能耗的清洁动力,热泵烘干得到了广泛应用。关于消费者来说,除了致癌物资以外,传统熏肉为杰出的缺陷当属商品表皮结痂、干硬的疑问,严重影响商品的口感。目前国内热泵烘干流程是将鲜肉湿腌后进行热泵烘干,在水分降至45%后进入绿色熏制期间,终究经真空包装完结。因为肉制品烘干过程中没有显着恒速期间,需求分段对烘干温度和湿度进行调理操控,才能确保烘干制品结构紧凑、色泽饱满、硬度合适。

       在科技飞速发展的年代,变频技能为各项工业生产流程供给了更多的操作性和快捷性。热泵烘干过程中,经过将变频技能与终端互联网技能的联系,不只能够完成全过程自动操控,预置温度和湿度曲线,大的亮点在于,能够完成多终端实时操控。用户能够经过车载终端、PC个人电脑、手机和平板等对烘干过程进行监控和调理。

相关标签:腊肉烘干设备

最近浏览:

在线客服
分享
推一把28推百度