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圣女果烘干机

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圣女果烘干机


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圣女果,在国外又有“小金果”、爱情之果“之称,它既是蔬菜优势水果,不仅色泽艳丽,形态优美,而且味道适口,营养丰富,除了含

有番茄的所有营养成分之外,维生素含量比普通番茄高,被联合国积弄组织列为有限推广的“四大水果”之一。


可以促进人体的生长发育,特别渴促进小儿的生长发育,所以,小孩子可以吧圣女果当做主要水果之一来吃。那样能增长身体发育。


果品/蔬菜烘干过程中的重要问题

1、维生素A和维生素C的损失——维生素A(胡萝卜素)易氧化,维生素C受热时易氧化。

2、色泽的变化——色泽是烘干物料质量验收的重要标志之一。烘干过程中保持物料天然颜色非常重要。如果处理不当,容易出现黄色、褐色、或者黑色等不良颜色变化。必要时候需要在烘干前段增加杀青工艺。

3、芳香类物质的损失——芳香类物质易挥发损失。芳香类物质的损失同温度、湿度和氧化作用有关。一般来说低温干燥容易保留芳香物质。芳香类物质的保留,很大程度决定了物料的风味。

4、组织变化——热空气对流烘干对组织损伤最大。特别是在高温烘干,快速脱水的烘干工艺下,物料脱水不均匀,组织损害大。


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